食用油酸价速测盒说明书

一、产品概述

油脂酸价是油脂精炼程度和油脂质量的重要指标之一。油脂的酸价超标通常有两个原因：一是油脂加工中脱酸工艺不达标，二是储存条件控制不当发生氧化或水解反应，从而产生羧酸，导致酸价超高。食用油酸价超标，意味着油品开始腐败变质，食用过多可能会影响身体健康或引起食物中毒。《GB 2716食用植物油卫生标准》规定：植物原油酸价≤4 mg（KOH）/g，食用植物油酸价≤3 mg（KOH）/g。本产品采用滴定法原理，根据消耗的试剂滴数计算结果。方法检出限0.2 mg（KOH）/g。试剂2-8℃密封避光保存，有效期12个月。

二、产品列举

试剂A、试剂B、试剂C、5mL离心管、样品杯。

三、使用方法及结果判断

1、取0.2g待测油样到5mL离心管中，加入1mL试剂A，摇匀使其溶解；

2、加入3滴试剂B，混匀后呈现黄色；

3、用试剂C直立式一滴一滴的滴加，每滴一滴都要摇匀，待溶液由黄色变成蓝色，且30秒内不褪色时，记录消耗试剂C的滴数N；

4、按上述的方法取样，酸价的计算公式如下：

酸价=N×0.2 mg（KOH）/g，N为消耗试剂C的滴数，即按本说明书提供的方法操作，每滴试剂C相当于0.2 mg（KOH）/g。

四、注意事项

1、本方法为速测法，可疑样品建议使用权威方法复测。

2、使用后的离心管、样品杯清洗干净后可重复使用。

3、试剂具有腐蚀性，请注意防护，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。

 食用油酸价速测盒 食用油酸价检测盒1分钟出结果

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