食品经营许可证到期前，食品经营者应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请以换发新证。这是为了确保有足够的时间进行材料准备和审核，避免在证件过期后影响正常经营。

一、准备材料

申请换证时，需要准备以下材料：

1. 食品经营许可延续申请书：填写完整并加盖申请人公章的申请书，表明延续许可的意愿和理由。
2. 原食品经营许可证正本和副本：提供已经到期的食品经营许可证原件，以便核对信息。
3. 营业执照：提供有效的营业执照副本复印件，并验原件，以证明经营者的合法身份和经营资质。
4. 委托代理人资格证明（如适用）：如果委托他人代为办理，需要提供授权委托书及代理人的身份证明文件。
5. 其他相关材料：如食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度文件；与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；以及根据当地食品药品监督管理部门要求可能需要提供的其他材料。

二、提交申请

将准备好的材料提交至原发证的食品药品监督管理部门或其的窗口。在提交时，要确保所有材料的真实性和完整性，避免因为材料不全或不符合要求而延误审批时间。

三、材料审核与现场勘查

1. 材料审核：食品药品监督管理部门会对提交的申请材料进行审核，确认其是否齐全、真实、有效。如果发现材料存在问题，会一次性告知申请人需要补正的全部内容。
2. 现场勘查：审核通过后，相关部门会组织人员进行现场勘查，以确认经营场所仍然符合食品经营许可条件。勘查内容包括但不限于经营场所的卫生状况、设备设施是否齐全且符合规定等。

四、审批与发证

根据材料审核和现场勘查的结果，食品药品监督管理部门会进行审批。如果审批通过，会下发新的食品经营许可证。食品经营者需按照通知要求及时领取新证，并悬挂在经营场所的显著位置。