个体营业执照变更经营人（即经营者）是一个涉及多个步骤和材料的过程。以下是具体的变更流程和相关注意事项：

一、变更流程

1. 准备材料：
   • 个体工商户变更登记申请书：需详细填写变更前后的经营者信息、变更原因等。
   • 经办人身份证明：提供经办人的身份证原件及复印件。
   • 经营者转让协议：如果是通过转让方式变更经营者，需提供双方签订的转让协议。
   • 经营者的身份证明：新经营者的身份证原件及复印件。
   • 个体户营业执照正本和全部副本：需携带原营业执照以供登记机关进行信息更新。
   • 委托他人代办的，还需要提供申请人的委托书和代理人的身份证明或者资格证明。
2. 提交申请：
   • 将准备好的材料提交至个体工商户所在地的市场监督管理局（原）或其的办理窗口。
   • 在提交前，建议先电话咨询或访问官方网站了解具体要求和流程，以避免不必要的麻烦。
3. 审核与登记：
   • 市场监督管理局会对提交的材料进行审核，确保材料的真实性和完整性。
   • 审核通过后，会进行经营者变更登记，并颁发新的营业执照。如果审核过程中发现材料不齐全或不符合要求，会要求补充或修改材料。
4. 领取新营业执照：
   • 按照市场监督管理局的通知，到地点领取新的营业执照。
   • 领取新营业执照后，需妥善保管并及时更换店内的营业执照公示信息。