为加强生产设备管理，确保设备正常运行，满足生产需要，保障食品安全，制定本制度。

一、设备的日常管理实施三级管理体制，即设备主管负责，车间带班分管，设备操作工实操。

二、每种设备原则上必须由专人负责，不得随便换人或调作他用。

三、设备操作工上岗前必须经过培训，掌握该设备性能后方可独立上岗操作。

四、设备操作工在作用设备时，必须严格遵守设备安全操作规程。设备操作工需每天填写设备运行情况。

五、特种生产设备除遵守以上条例外，还需执行相关规定。

六、生产车间操作员负责对生产设备进行日常保养维护并做好相关记录。设备不正常运行时，应及时通知技术人员进行检查、维修。

七、应按计划对设备（特别是主要设备）进行维护保养，定期对易损件进行更换。

八、对于设备故障应及时检修并作好相关记录。故障设备不得用于生产，停用、报废的设备应进行标识。

九、建立设备档案，记录生产设备名称、规格、型号、编号、生产日期、使用日期及场所、维修检修记录等。

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