多年来福建烧鸭培训是从这里流传的|正宗福建烧鸭技术|就是这我们知道烧鸭的卖相非常关键，如果你的烧鸭做出来之后颜色不均匀，看起来，一点都不健康，那么是没有人愿意购买的。所以说我们在制作的过程中一定要十分注意鸭子的卖相问题，也就是说鸭子做出来之后，不仅要造型美观漂亮，而且还要看起来颜色红润有光泽，因为只有这样，这个鸭子才能让人有食欲，让人迫不及待的想要吃上一口，这样的鸭子一定会大卖的。
 
品轩烧鸭培训,专业师傅一对一教学口味好口碑好。
精制的肇庆烧鸭饭质软、肉鲜、营养高、食无油腻而爽口，味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，口味正宗，地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整，不需要有厨师基础，一般人都可轻松掌握。
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对于刚来广州的我而言，这里虽然是异乡，但是对我而言却是一座熟悉又陌生的城市，毕竟我已经在这里生活了好几年，也经常去逛烧腊快餐店，品尝自己所喜欢的烧腊美食。我很早就有了开烧腊美食店的想法，但是那时候没有任何的机会，不过现在不一样，有了一定的资金，只要寻找到专业的学习机构，那么就完全能够让自己学到想要学习的知识类型的。
腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。
采用先进的太阳能（无污染）干燥技术，使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。
腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。到了吃腊味的好季节，一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭zui惹人胃口了。
烧腊班的学习内容：咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鸭 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤 脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡包教会，学费2480元。
烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。

港式烧腊现场学习简要
1、 原材料的进货渠道。
2、 原材料的预处理。
3、 卤水的制作及标准、日常保管、过滤。 
4、 卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。
5、 调味的基本原理和标准。
6、介绍光鲜鸭的处理方法 
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