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真空包装与气调包装的区别:
1.真空包装机是将包装袋内抽成低真空后,当即自动封口,由于袋内真空度高,残留空气极少,抑制细菌等微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉变和腐败,同时对某些松软的物品,经全自动真空包装机包装后,可缩小包装体积,便于运输和贮存,真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序,真空包装主要是食品处于真空气氛中,氧气很少,食品不易腐烂变质,使用塑料袋封装,食品保质程度及货架寿命高,这种包装手段对易碎、脆性食品特别不利。
2.气调保鲜包装,是将食品放到预制盒里面,通过正压式系统将预制盒里面的空气排出,通过混配器按气体比例充入到预制盒中,然后封口,气调保鲜包装,主要能够让食品的颜色,色泽和口感都不会发生变化,使里面的生鲜肉颜色红润有弹性,不会让肉质里面的营养流失,让里面的食品处于一种睡眠状态,那氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用,而氧气能起到保鲜的作用,从而保持产品的原汁原味,而且气调包装的外观非常美观,不会像真空包装一样发生将产品挤压变形,以及外观皱缩的现象,包装效果非常好,而且消费者不必借助工具就可以轻松的打开产品包装。
气调包装机中各种气体的作用:
1、有利于延长冷鲜肉的保鲜期 冷鲜肉使用气调包装后,在0-4℃条件下,一般可保鲜7-10天。
2、有利于保持冷鲜肉的外观色泽。经复合气调保鲜包装的冷鲜肉,在保鲜气体的作用下,能较好的保持冷鲜肉的新鲜色泽,吸引消费者的购买欲。
3、有利于提高冷鲜肉的品质、安全性和卫生性、冷鲜肉经过排酸冷却后,更有利于人体吸收,包装好之后的冷鲜肉与外界隔离,细菌无法侵害。这样,冷鲜肉的品质、安全和卫生性就大大提高了。
4、盒装包装机 鸭货气调锁鲜包装机 冷鲜肉气调包装机小型有利于减少配送次数,节约生产成本,扩大营销范围、由于保鲜期延长,可以扩大营销范围;配送次数也就可以相对减少,从而节约生产成本。
设备图片及包装产品参照图