两锅三器精酿啤酒设备配置与说明：

利用糖化工艺的时间差，将糖化锅和煮沸锅组合与一体，过滤槽和旋涡沉淀槽叠加在一块。自酿、精酿啤酒一般采用全麦芽，不添加辅料，（糊化锅用于辅料添加），故而从节约酒店面积和投资资金等方面角度考虑。

    一、粉碎：麦芽粉碎机

    二、糖化：糖化说明：对酿酒原料（麦芽）进行前期粉碎处理，粉碎破而不碎，便于糖化投料使用。

    三、发酵

    发酵说明：此阶段为啤酒酿造阶段。具体流程为：投料-糖化-过滤-煮沸（添加酒花）-回旋沉淀-麦汁热交换，然后泵入发酵罐进行发酵。啤酒发酵罐存储12-15天时间即可发酵储存成熟。

    四、制冷

    制冷说明：本设备主要工艺耗冷即麦汁、发酵液、成品啤酒降温和发酵过程中释放的需要转移的热量，分为俩部分，麦汁冷却采用俩段式板换;设备冰水泵。冷却时自来水预换热，第二阶段采用冷媒换热；发酵罐采用酒精水冷却，设备冰水罐，降温时由冰水罐里的酒精水泵输入，制冷机用来给冰水罐制冷.