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茶叶多糖20% 食品原料 茶叶提取液 浸膏1.0-1.3比重
【中文名称】茶多糖
【外文名称】Tea Polysaccharide
【性质】酸性糖蛋白
【全称】茶叶多糖复合物
【产品简介】茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,简称为茶叶多糖或茶多糖(Tea Polysaccharide)。其中蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成,糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等,矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素,如稀土元素等组成。
【产品性能】
1.溶解性
茶多糖粗品在85~90℃热水中的溶解度为76%。其水溶液呈浅褐色透明半稠状。该溶液与硫酸蒽酮、硫酸苯酚反应呈阳性。茶多糖不溶于高浓度的乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有 机溶剂。
2.热稳定性
茶多糖对热稳定性较差,表现在其水溶液随干燥温度增 高,色泽变深,其中部分成分在高温下发生氧化。而且在热的作用下,糖类物质会发生降解,使多糖含量降 低。
3.酸碱稳定性
在碱性条件下,茶多糖水溶液颜色加深且随碱性提 高而加剧,并有丝状沉淀产生。
在酸性条件下,无此现象。但随酸性增 强,茶多糖发生降解,含量下降。
【产品包装】1公斤/铝箔袋,10公斤/纸板桶,25公斤/纸板桶
【产品保存】置于阴凉干燥、避光,避高温处
【保质期】两年