烧烤肉串腌渍入味设备各种型号真空滚揉机
烧烤肉串腌渍入味设备各种型号真空滚揉机
产品价格:¥5600(人民币)
  • 规格:50L
  • 发货地:诸城
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  • 最小起订量:1台
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    会员级别:试用会员
    认证类型:企业认证
    企业证件:通过认证

    商铺名称:诸城市劲创机械科技有限公司

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    商品详情

      真空滚揉机是在真空状态下,将肉块通过倾斜式滚揉(按摩)的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置,使滚揉效果更趋好,使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。

      主要作:
      提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;
      增强了肉的结着力,提高产品的弹性;
      改善制品的切片性,防止-切片时产生破坏;
      增加保水性,提高出品率;
      增加产品的柔嫩性和结构稳定性。滚揉机

      结构特点:
      大多采用全优良不锈钢制造。
      立式装料,卧式倾斜滚揉,操作方便。
      配备继电器自动时间控制装置,实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。

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