商铺名称:山东创睦生物科技有限公司
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品牌 创睦
用途 抗菌和抗氧化
类别 食品改良剂
外观 白色粉末状
执行质量标准 国标
包装贮运 国标
化学名 0
水分含量 0
商品介绍
生湿面制品属于鲜食食品,在国家标准GB2760中,对此类食品中的防腐保鲜有很高的要求。本保鲜剂选用了植物多糖,酶制剂,氨基酸基团提取物,乳化剂等高品质原料精制而成的复合生物保鲜剂。具有保鲜释放期长,受碱性影响小,能长效的延长鲜食的保鲜效果,并保持其原有的口味和口感。
【主要功能】
延长碱性条件下面制品的保鲜时效。
改善面团的成膜保湿性,抑制材料“呼吸”,降低褐变。
生物制剂提取物能增加抗菌和抗氧化的效果,同时食材本身无气味变化,色泽、形态、滋味等感官品质更好。
【使用范围】
各类生湿面、鲜食面制品
【添加量】1-3‰。可根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
【使用方法】
配成水溶液后使用。或者在配粉时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
【储存及保质期】
密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。