简要说明：南箭牌的卡拉胶产品：估价：60，规格：25kg，产品系列编号：2355779427

中文名称： 卡拉胶

英文名称： kappa-Carrageenan

中文别名： i-卡拉胶;卡拉胶 TYPE V;IOTA-角叉菜;多糖

CAS RN： 11114-20-8

EINECS号： 234-350-2

分 子 式： C24H36O25S2

分 子 量： 788.6587

外    观：  白色粉末

物化性质： 1.溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高；2. 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆；3.增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。

用　　途：

1.果冻中作用  卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性。                                                     2.软糖中应用    用卡拉胶做透明水果软糖，其水果香味浓，甜度适中，爽口不粘牙，而且透明度比琼脂更好，价格较琼脂低，加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽，更富弹性，黏性小，稳定性增高。  

3..冰淇淋中应用在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉胶可使脂肪和其它固体成分分布均匀，防止乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大，它能使冰淇淋和雪糕组织细腻，滑爽可口。

规  格：        25kg/符合编制袋

卡拉胶(香肠专用)    含量粘度180     60

卡拉胶(肉制品)       注射型         66

卡拉胶(空气清新剂专用)  KK型% 104

卡拉胶(冰淇淋) 目数120%  78

卡拉胶(速冻专用) 一级% 95

卡拉胶(精制) 含量1400% 102

卡拉胶(肉制品)滚揉型%60