简要说明：南箭牌的琥珀酸单甘油酯CAS 号：1166-52-5产品：估价：28，规格：2355779427，产品系列编号：1166-52-5

中文名称：    琥珀酸单甘油酯

英文名称      succinylated monoglycerides

CAS  号：       1166-52-5

物化性状：       乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水中及热的油脂

用    途：       在食品行业中广泛用作乳化剂，具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。

1、用于果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类，植物饮料，固体饮料及乳酸菌饮料，具良好的乳化、乳浊稳定性能。

2.用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。

3、用于面包，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性大为增加。

质量指标：

　　酸值（mgKOH/g） 　　70-120

　　羟值（mgKOH/g） 　　130-150

　　碘值（g/100g） 　　≤3.0

　　结合态琥珀酸（%） 　　≥14.8

　　游离态琥珀酸（%） 　　≤3.0

　　重金属（以Pb计）% 　　≤0.0010

　　砷（以As计）% 　　≤0.0003

规    格：        25kg/纸板桶

出厂价：28/kg