简要说明：南箭牌的刺云实胶产品：估价：0，规格：25kg，产品系列编号：2355779427

中文名称：      刺云实胶

英文名称：      tara gum

中文别名：      他拉胶,刺云实胶

CAS   号：     11138-66--2

物化性质：      白色至黄白色粉末，气味无臭，溶于水，不溶于乙醇。其具有很强的吸湿性，遇水浸渍溶胀，能产生很高的粘度。25℃下， 1%溶液浓度的粘度可高达45010-6500Pa .s 并且其粘度随浓度的增加而呈指数级增加。他拉胶含有80～84%的多糖，3～4%的蛋白质及1%的灰分。在PH值>4.5时，他拉胶的性质相当稳定。其密度为0.5-0.8 克/立方厘米，在25℃时他拉胶有80%分散,而在45℃时将100%分散溶解。其水溶液不挥发，1%他拉胶冷水下溶解性好,在25℃时就具有非常好的粘度，45℃时100%溶解，形成半透明的溶液。

用   途：       1、刺云实胶作为稳定剂，适用于酱、调味品和沙拉等。

                2、刺云实胶作为增稠剂，适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。

                3、刺云实胶作为胶凝剂，适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品