食品食感如何客观的评价日本太阳科学Sun Scientific物性測定儀SD-700IIDP 到目前为止,我们都是用感觉来判定「食感」,虽然 "感觉" 是一个非常重要的判 断基准,但是这个基准的暧昧度和个 人差异是一个很大的课题。食品食感试验机 SD-700IIDP,将此暧昧的 「食感」数值化,做一个客观的判定。 以提供给小孩和高龄者的食品为例,检查食品在咽下的时候,是不是在安全的硬度 范围,这对于食品生产者来说,是一个重点。 食品食感试验机 SD-700IIDP的应用范围, 从有关美味的食感,到"咽下困难者" 所食用的食品基准,都可很清楚确认。 本机可以支持有关食品生产工程的质量管理、检查业务… 等等。 物性儀測量樣品的物理特性,而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標,因此可應用於多種領域。 加工食品,食品原料,農業產品,漁業製品 果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕 醫藥產品 錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科材料 化妝品 口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂 工業製品 橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關、IC晶片、黏土、薄膜 試驗項目: 果凍壓縮 布丁壓縮 豆腐壓縮 蟹肉絲切斷 米果切斷 錠劑切斷 軟糖切斷 麵條切斷 膠囊壓縮 起司壓縮 巧克力切斷 麻糬壓縮 魚漿破斷 香腸破斷 麵包壓縮 粉餅壓縮 規格:
●果凍強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●JIS規定之水產品
●彎曲試驗