水分为弱碱性水、中性水和酸性水   关注我们的体质—酸性or碱性?

    地球上的生物是很奇妙的东西，很多东西讲究一种阴阳平衡，人的体质也是一样，有酸性和碱性之分。随着人们更多的关注生活质量的同时，也要关注我们的体质-------人体的酸碱性，这与我们每个人的健康息息相关。

　　自20世纪80年代开始，人们越来越多地发现，被我们称之为内源性的严重疾病不断出现，包括各种肿瘤、癌症、心血管疾病、糖尿病等。与外源性疾病不同，这些病的共同特征是它们与人体外部的细菌、病毒没有直接关系，而是由人体内部自身机能的失调或免疫功能的下降引起的，并且无法靠杀菌、消炎来获得治疗。

　　这些内源性疾病无一不和一个生理概念相关——人体酸碱度。
　　人的酸碱度与细胞机能
    人的体液和其他任何液体一样，都有酸碱之分。人体的基本单位——细胞对体液酸碱度的要求十分苛刻，因年龄、地域、人种的不同而差异，但大致在7.3左右。在弱碱性的体液环境下，细胞能正常工作，维持生命的活力。但如果人体的体液酸碱度超出了细胞的容忍范围，细胞的正常生理功能就难以为继，细胞机能的缺失就导致了器官和组织功能受损，继而引发了困扰现代人的内源性疾病。人体体液的酸化对于细胞而言，就像把一个习惯在平原地区作业的人突然调到青藏高原工作，其工作的效能必然下降。这就是浅显的酸碱度为何影响健康的原理。

　　有充分的科学证据显示：健康状态下的人体酸碱度为7.35—7.45，并随着人体的衰老而逐渐降低。当体液酸碱度低于7.35时，人体很可能处于亚健康状态。
　　健康→酸  亚健康→酸+  →疾病 酸++  →死亡

　　饮食与人体酸化
　　饮食对人体健康的核心影响就是对人体最重要的组成部分“体液”的影响，具体表现在改变人体体液的pH值，或者说是增加体液趋向酸化的压力，从而造成细胞生存的内外环境改变，不同程度影响各种的细胞正常功能，从而导致各种疾病。

　　在近几年，越来越多的研究表明，饮食除了为人体提供基本的营养物质外，其对人体的健康影响主要集中在对体液酸碱水平的影响。体液酸碱水平的轻微变化，就会影响到酶促反应的效率，这个效率就反映了人体清除病害的效率。
　　酸碱食品的划分
　　为了体现饮食对人体体液的影响，我们将食物分为碱性食品、中性食品和酸性食品，将饮用水分为弱碱性水、中性水和酸性水，这是指某种食物被人体消化吸收和代谢后其产物对人体体液酸碱水平的影响，饮食促进体液趋向碱性的叫碱性食品；促进体液趋向酸性的叫酸性食品。从化学角度分析，所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。呈碱性，是因为这类食物中含有占主导量的钾、钙、钠、镁等阳离子元素；呈酸性，是因为占主导量的原素为磷、硫、氯、碘等阴离子。饮用水亦然。　　

　　要注意的是：生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。例如柠檬汁是酸味食品，但是它却是生理上的碱性食品，因为柠檬汁富含钾元素，在被人体消化吸收和代谢后对体液的贡献呈碱性；而皮蛋是碱味食品，但却是生理上的酸性食品。

　　一般来讲，几乎所有的蔬菜是碱性食品，水果、果仁、牛奶处于中性，谷物、油脂处于中性偏酸。按食物对体液酸碱水平趋向碱性的贡献，可以排列如下：蔬菜>水果、奶及奶制品>谷物、油脂>肉类。

　　酸性体质是百病之源
　　 人类生命的过程就是通过代谢糖类、脂类、蛋白类及核酸类物质获得生命所需能量和产生酸性代谢物的过程，产生酸性代谢物是生命活动的必然，酸性代谢物对人体各种组织器官不利影响的累积，正是人类疾病和衰老的内在关键因素之一。人的衰老和衰弱在某种程度上是一个体液的酸化过程。

　　尽量减少酸性代谢物的影响是人体保持健康的核心要素，而饮食是影响体液酸碱的最重要因素，任何一餐不健康的饮食对人体的影响都会在日后的生命进程中表现出来。所以，在日常的饮食上注意酸碱食物的搭配以保证每餐的食物总体对人体体液产生趋向碱性的作用至关重要。　　

　　此外，运动出汗，生活规律也是维持人体酸碱平衡的重要手段。
　　酸性体质是百病之源，保持弱碱性体质是长寿的秘诀。保持弱碱性体质有诸多好处：1、肌肉弹性好 ，皮肤皱纹少，推迟人衰老；2、维持高效免疫力，病毒、细菌难张狂，肿瘤癌症机会微小；3、不容易发胖等等。

　　“身体是革命的本钱”这句话已经相传很久，健康应该是人活在世上追求的第一要素，那么保持自己的碱性体质，防止人体酸化则是维持健康的第一秘诀。关注我们的体质，也就是关爱自己，健康生活的重要理念。
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