中国和全球瓶装水市场综合分析

2009年，尽管全球经济衰退，而且越来越多的消费者认识到瓶装水消费对环境的不利影响，但是由于亚洲市场的强劲增长，全球瓶装水市场仍然保持了增长的趋势。加拿大《全球瓶装水报告》指出，2009年全球瓶装水市场总量增长率约为2%。尽管与前几年相比增长速度有所下降，但是表明瓶装水行业经受住了严峻的市场考验。

        2009年，亚洲引领了全球瓶装水市场，其中中国的增长势头最为明显。自21世纪始，我国瓶装饮用水行业进入稳步成长阶段，形成了纯净水、矿物质水、矿泉水和天然水各领风骚的局面。在软饮料行业中，以40%左右的占比高居各品类饮料之首。自2005年至今的4年间，瓶装饮用水产量每年都在以超过14%的速度增长，行业销售额年复合增长率高达45.7%。
        
        中国瓶装水市场

        近年来，随着居民生活水平的提高和生活观念的改变，饮料产品成为越来越多的城乡居民活必需品的重要组成部分。随着消费群体的不断扩大、消费能力的逐渐提高，中国饮料市场发展非常迅速，市场容量不断扩大。与此同时，在激烈的市场竞争形势下，瓶装水平均价格较低，促使人均饮料消费量长期保持快速上升的势头。
同比增长24.6%；果蔬汁产量 1,447.6万吨，同比增长37.68%；碳酸饮料产量 1,254.2万吨，同比增长7.09%。在产量保持迅猛增长的同时，软饮料制造业的工业销售产值也继续高速发展。2009年，软饮料制造业实现工业销售产值2,669.8亿元，相比2008年的2,088.3亿元，增长 19.56%。在整个软饮料市场，瓶装饮用水产量排名居首位，销售额居第二位。2008年中国瓶装饮用水产业规模达到395 亿元。
        根据中国饮料工业协会提供的数据，目前包装饮用水的市场格局为：纯净水占46%份额，以怡宝、娃哈哈为首；矿物质水占28%的份额，以康师傅为首；天然水占11%份额，以农夫山泉为首；矿泉水占8%份额，以益力为首。目前国内饮用水行业已形成较为明显的分类，其中以娃哈哈、怡宝、农夫山泉、康师傅为第一集团，天与地、雀巢、益力、景田等合资企业为第二集团，其他的地方品牌为第三集团。
        
        全球瓶装水市场

        2009年，全球瓶装水市场总量增长率约为2%。尽管与前几年相比增长速度有所下降，但是表明瓶装水行业经受住了严峻的市场考验。预计到2011年市场将达到864.21亿美元，比2006年增加41.8%，产量达到l 742.87亿升，增加5l%。
        据BMC's The Global Bottled Water Market报告，北美和欧洲是全球瓶装水消费的主要市场，分别占到2009年全球消费量的30.3%和28.9%。美国是全世界瓶装水第一大消费国，2003年消费达6,269.8百万加仑，2008年为8,665.6百万加仑，年复合增长率为6.7%，市场总额为111.7亿美元。在消费总量前10位的国家中，中国、巴西和意大利的消费总量均超过3,000百万加仑。人均瓶装水消费量以墨西哥为多，2003年和2008年分别为41.5和59.1加仑；意大利次之，分别为47.1和54.0加仑。如2008年人均消费30加仑以上的还有阿联酋、比利时卢森堡、德国、法国、两班牙和黎巴嫩。
        从21世纪开始，全球瓶装水不断发展。2008年全球的瓶装水消费估计为530亿加仑，增加率达到5.6%，人均28.4升。不同的同家相差很大，亚洲、拉丁美洲等地区成为增速最大的市场。2004-2009年间，亚洲地区年均复合增长率为9.7%，高居各地区首位，其次为拉丁美洲的7.7%，这两个地区是拉动全球瓶装水市场容量扩大的主要推动力。
值得注意的是，尽管瓶装水在发达国家和发展中国家的消费均呈现出一定的增长趋势，但是其推动力并不相同。在美国和加拿大等发达国家，瓶装水已成为增长最快的商品饮料，主要由于消费者对健康的关注，使部分消费者将瓶装水取代碳酸饮料和果汁饮料，还有的将其作为功能饮料。但在发展中国家，瓶装水只是作为不安全饮用水的一个替代产品。 
        激烈的市场竞争

        近年来，中国的瓶装水行业市场竞争日趋激烈，行业纷争层出不穷。不断曝出的“水源”事件和“添加剂”事件，使得瓶装水在消费者心目中的形象大打折扣，威胁到了行业声誉。2009入夏之前，康师傅矿物质水再次被指在纯净水里添加“矿化液”或“水果元素”，容易导致矿泉水中矿物质与添加物的化学反应，这既不符合国际标准，也达不到中国的《生活饮用水卫生标准》。这被看作康师傅2008年“水源”事件的继续。
        2008年起，康师傅与农夫山泉的水源问题成为舆论关注的焦点。先是康师傅矿物质水被指“伪健康”，“含有添加剂”；再是有网友发帖称“康师傅矿物质水的水源来自自来水”，最终在媒体的大肆渲染后演变为康师傅“水源”事件。这直接改变了康师傅瓶装水的市场份额。

        AC尼尔森2008年12月份公布的数据显示，按销售量计算，康师傅矿物质水2008年市场占有率为19.9%，距最高峰下跌超过5个百分点；而农夫山泉的市场份额相比“水源”事件之前上升了0.7%。康师傅控股有限公司在《2009年第一季度业绩报告》里指出，2008年连串的网络攻击事件影响了矿物质水的销量。
        2009年5月22日，国家卫生部卫生监督中心组织召开了矿物质水相关标准研讨会议。与会人士认为，在纯净水中出于调节口感目的添加一定量的硫酸镁等添加剂有其工艺上的必要性，在G B2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定范围内添加可以保证饮用安全。
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